Trứng gà luộc, món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại rất cầu kỳ. Nhất là trong việc căn chỉnh thời gian sao cho trứng chín đúng như ý muốn. Vậy luộc trứng gà bao nhiêu phút là chín? Luộc như nào là chuẩn? Bài viết hôm nay sẽ giúp bạn giải đáp tất cả các vấn đề này.
Nội Dung
Giải đáp luộc trứng gà bao nhiêu phút?
Trứng gà luộc bao nhiêu phút? Như chúng ta đều biết trứng gà có rất nhiều loại, kích thước to nhỏ khác nhau. Từ loại trứng nhỏ như trứng gà tre chỉ nặng khoảng 30g/quả cho tới loại trứng gà lớn như gà Đông Tảo, gà hồ 50g/quả. Do đó, thời gian luộc trứng gà bao nhiêu phút thì chín phụ thuộc rất nhiều vào kích cỡ của quả trứng. Quả to thì sẽ lâu chín hơn quả nhỏ một chút.
Chưa kể, trứng gà ta luộc bao nhiêu phút còn phụ thuộc vào sở thích ăn trứng của mỗi người. Có người thích ăn trứng lỏng, người ăn trứng lòng đào nhưng có người lại thích trứng luộc chín kỹ. Vì vậy, ngoài căn cứ theo kích thước quả trứng, bạn cũng cần xác định xem muốn luộc trứng chín tới mức độ nào.
Luộc trứng gà bao nhiêu phút là chín?
Nhằm giúp bạn dễ dàng hơn trong việc căn chỉnh, xác định thời gian trứng gà luộc bao nhiêu phút thì chín, mình xin chia sẻ tình trạng của trứng theo các mốc thời gian như sau:
- 2 phút: Lòng trắng trứng gà vừa mới đông lại.
- 4 phút: Lòng trứng còn mềm lỏng, thường sẽ dùng thìa, muỗng múc ăn.
- 5 phút: Lòng trắng đã cứng lại, còn lòng đỏ chuyển dần sang màu lòng đào.
- 6 phút: Lòng trắng chín hẳn, lòng đỏ có hơi dính, sóng sánh đẹp mắt. 6 phút chính là đáp án cho thắc mắc trứng gà lòng đào luộc bao nhiêu phút. Nếu thích ăn trứng gà lòng đào thì bạn nên dừng lại ở đây.
- 8 phút: Lòng trắng chín hoàn toàn, lòng đỏ mới bắt đầu định hình, vẫn còn hơi dính.
- 10 phút: Lòng trắng chín, lòng đỏ chắc hơn, chỉ có phần giữa lòng còn hơi mềm.
- 12 phút: Lòng trắng chín, lòng đỏ gần như đã định hình.
- 14 phút: Trứng chín hoàn toàn, chắc chắn cả lòng trắng và lòng đỏ.
Lưu ý, đây là tình trạng trứng theo thời gian luộc đối với trứng gà cỡ vừa, khoảng 40g/quả. Dựa vào đó, bạn căn chỉnh thời gian trứng gà ta luộc bao nhiêu phút phù hợp theo kích thước trứng của mình. Nếu trứng nhỏ thì bạn luộc nhanh hơn, trứng to thì bạn tăng thời gian lên, khoảng 1 – 2 phút.
Luộc trứng gà quá lâu có sao không?
Nhiều bạn khi luộc trứng do không để ý, bếp lại không có chức năng hẹn giờ khiến thời gian luộc trứng hơi lâu. Vậy luộc trứng gà lâu có sao không, khi có nhiều người nói rằng trứng luộc lâu sẽ khô, cứng, ăn không ngon?
Thực ra điều này cũng không hoàn toàn đúng. Vì khi trứng chín rồi, dù luộc có lâu thêm một chút thì nó vẫn mềm. Tuy nhiên, nếu luộc quá lâu, lòng đỏ trứng sẽ bị xanh do hàm lượng lưu huỳnh trong lòng đỏ đã bị biến chất. Dĩ nhiên, trứng bị xanh thì ăn sẽ không còn ngon như khi luộc vừa chín tới.
Hướng dẫn cách luộc trứng gà đúng cách
Luộc trứng tưởng chừng là món đơn giản nhất trong nấu ăn. Nhưng thực chất, để có được món trứng gà thơm ngon lại không phải là chuyện dễ dàng. Cùng tham khảo cách luộc trứng gà lòng đào bao nhiêu phút đúng chuẩn dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
Luộc trứng gà, dĩ nhiên, bạn sẽ cần phải có trứng gà. Trứng phải còn tươi, nguyên vỏ, không bị nứt hoặc biến dạng. Bạn có thể cho trứng vào cốc nước để kiểm tra. Nếu trứng chìm xuống đáy là trứng mới, lơ lửng ở giữa là trứng được khoảng 2 tuần, nổi hẳn lên mặt cốc là trứng đã thu hoạch từ lâu. Còn nếu mua trứng đóng hộp thì bạn cần kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì.
Tốt nhất, để tránh tình trạng bị sát vỏ khi áp dụng thời gian luộc trứng gà hồng đào bao nhiêu phút, bạn nên lựa quả đã đẻ được khoảng 1 tuần. Ngoài trứng gà, bạn chuẩn bị thêm một chiếc nồi hoặc chảo để luộc trứng. Cùng với đó là nước sạch.
Tiến hành luộc trứng gà
- Trứng mua về, bạn mang đi rửa sạch. Nếu bảo quản trong tủ lạnh thì bạn nên ngâm trứng trong nước nhiệt độ thường trước khoảng 10 phút, vừa làm sạch vừa giảm độ lạnh.
- Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp, đổ nước vào và đun sôi lên. Khi nước sôi, bạn dùng một chiếc thìa lớn hoặc muỗng từ từ thả từng quả trứng gà vào nồi.
- Vặn lửa nhỏ lại và đặt giờ để trứng chín tới mức độ mong muốn của bản thân.
- Khi luộc trứng gà ta lòng đào bao nhiêu phút hoặc đạt được độ chín như ý muốn, bạn hãy dùng thìa múc trứng ra rồi thả luôn vào một bát nước đá.
- Tới khi trứng nguội phần vỏ là bạn có thể đập trứng, bóc vỏ và thưởng thức.
Bí quyết luộc trứng gà dễ bóc
Rất nhiều người không chỉ không nắm bắt được trứng gà luộc lòng đào bao nhiêu phút mà còn bị dính vỏ, bể nát. Nếu bạn cũng gặp tình trạng này thì hãy áp dụng ngay công thức luộc sau:
- Luộc trứng với chanh: Trong quá trình luộc trứng, bạn chỉ cần cắt bỏ vào nồi một vài lát chanh thì khi trứng chín, vỏ trứng sẽ được tách ra một cách dễ dàng.
- Luộc trứng với giấm: Khi trứng gà lòng đào bao nhiêu phút chín, bạn đừng vội lấy nó ra khỏi nồi mà hãy cho thêm ngay 1 muỗng cafe giấm ăn vào, khuấy đều trong vài phút. Điều này sẽ giúp việc bóc vỏ trứng ra đơn giản hơn bao giờ hết.
- Luộc trứng với muối: Thả 1 muỗng cafe muối vào nồi nước luộc trứng, bóc vỏ trứng sẽ nhanh hơn rất nhiều. Hơn nữa, muối còn rút ngắn thời gian luộc trứng.
- Luộc trứng với dầu oliu hoặc dầu ăn: Hoà 1 – 2 thìa dầu oliu hoặc dầu ăn vào nồi nước luộc trứng cũng sẽ giúp trứng không bị sát vỏ, bóc nhanh hơn.
Một số lưu ý để luộc trứng gà ngon
Ngoài áp dụng đúng công thức luộc trứng gà chín bao nhiêu phút ở trên, bạn cần lưu ý thêm một số điều sau:
Chọn nồi luộc đúng kích cỡ
Khi luộc trứng gà lòng đào mấy phút, bạn nên căn cứ vào số lượng trứng muốn luộc mà chọn nồi có kích thước phù hợp, đủ để xếp 1 lớp trứng. Không nên chọn nồi có kích thước quá nhỏ, xếp chồng trứng lên nhau vừa khiến trứng chín không đều vừa dễ bị nứt. Đồng thời cũng không nên chọn nồi quá to gây lãng phí nhiên liệu.
Không luộc trứng ngay khi lấy từ tủ lạnh ra
Một số bạn thường bỏ trứng vào luộc ngay sau khi lấy từ tủ lạnh ra. Hành động sẽ khiến trứng bị nứt, chín không đều do sự chênh lệch nhiệt độ quá đột ngột. Vì vậy, khi lấy trứng từ tủ lạnh, bạn nên để ngoài hoặc ngâm trong nước ở nhiệt độ thường khoảng 10 – 15 phút rồi mới đem trứng gà lòng đào luộc mấy phút như trên.
Không luộc trứng với là chè
Là chè, lá trà có tính kiềm, tính chua. Khi đem luộc chung với trứng, chúng sẽ kết hợp với nguyên tố sắt có trong trứng. Khi ăn sẽ rất dễ xảy ra hiện tượng kích thích dạ dày, gây hại cho hệ tiêu hoá. Do đó, bạn tuyệt đối không nên luộc trứng gà với là chè.
Đậy nắp nồi khi luộc
Luộc trứng gà bao nhiêu phút thì lòng đào, có nên đậy nắp khi luộc hay không là những thắc mắc của nhiều người khi thực hiện món ăn này. Trong thời gian đầu, bạn có thể không cần đậy nắp. Tuy nhiên, khi nước đã sôi, bạn nên đậy nắp để trứng chín nhanh hơn. Bên cạnh đó, trong quá trình luộc, bạn nên trở trứng để tất cả các mặt được chín đều nhau.
Không luộc trứng để qua đêm
Một vấn đề nữa bạn cũng cần lưu tâm đó là không luộc trứng rồi để qua đêm. Một thói quen xấu, gây hại nghiêm trọng tới sức khoẻ cần phải bỏ. Bởi khi trứng luộc chín, nếu để qua đêm, các chất bên trong trứng sẽ có thời gian tiếp xúc với không khí, dẫn tới tình trạng bị oxy hoá. Nguồn dinh dưỡng vốn tốt cho cơ thể sẽ bị biến đổi chất, giảm giá trị dinh dưỡng.
Đặc biệt, riêng trứng gà ta luộc hồng đào bao nhiêu phút thì nhất quyết không được để qua đêm. Bởi trứng luộc lòng đào, lòng đỏ chưa chín hoàn toàn, để qua đêm, chất bên trong trứng sẽ sản xuất ra vi khuẩn. Ăn nhiều trứng đã bị biến chất sẽ gây độc cho cơ thể, thậm chí có thể dẫn tới ung thư.
Đọc đến đây chắc chắn bạn đã có cho mình đáp án về vấn đề luộc trứng gà bao nhiêu phút. Hãy căn cứ vào tình trạng trứng theo từng mốc thời gian và những mẹo nhỏ trên để tạo ra món trứng luộc chất lượng cho bản thân và gia đình.
